Jean-Noël Demol est professeur associé au CUEEP, de l'Université des sciences et technologies de Lille (USTL). Parallèlement, il est responsable de la formation au Centre national pédagogique de l'UNMFREO (Union nationale des Maisons Familiales Rurales d'éducation et d'orientation). Ses recherches et publications s'orientent principalement vers les apprenants en alternance (décisions d'entrée en formation, projets de formation, effets de l'alternance).