Ulrike Mayrhofer est professeure agrégée des Universités en sciences de gestion, à la Faculté des affaires internationales de l'Université du Havre et professeure affiliée au Groupe ESC Rouen. Elle intervient dans les domaines du management stratégique et du marketing international, et effectue régulièrement des missions d'enseignement et de recherche à l'étranger. Elle a publié trois ouvrages, plusieurs études de cas et de nombreux articles portant sur le développement international des entreprises.
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