Chantal Pouliot est professeure à l’Université Laval depuis 2006. En 2021, elle a siégé à la Commission scientifique et technique indépendante sur la reconnaissance de la liberté académique en milieu universitaire. Elle a enseigné la biologie au Cégep Limoilou (2000-2006) et est directrice des programmes d’enseignement au collégial.
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